绍兴黄酒

绍兴黄酒项目介绍

黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，可称风头无量。黄酒产地较广，品种很多，有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒、北宗黄酒等等。但是被中国酿酒界认同的，在国内市场很受欢迎的。

绍兴黄酒又称绍兴老酒，主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。

绍兴黄酒有着诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香。随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。

绍兴黄酒声誉斐然，绍兴加饭酒被叫做全国“八大名酒”和“十八大名酒”之一；同时，元红酒、善酿酒双获“国家优质酒”名称，授予“优质产品证书”。1980年香雪酒也有颁发的“优质产品证书”。